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Leichte, leckere Mitglieder Rezeptvorschläge
After-Eight-Muffins - 12 Stück
Pro Stück: 158 kcal, 4 g Fett, 22,5 %
Für den Teig:
| 150 g |
After-Eight-Täfelchen |
| 200 g |
Mehl |
| 2 TL |
Backpulver |
| evtl. 1/2 TL |
Natron |
| 1 St. |
Ei |
| 75 g |
Zucker |
| 100 g |
Halbfettmargarine |
| 180 g |
Buttermilch |
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Für die Glasur:
| 150-200 g |
Puderzucker |
| 2-3 EL |
Wasser |
| 2-3 Tr. |
Pfefferminzöl (aus der Apotheke) |
| 3 St. |
After-Eight-Täfelchen |
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Zubereitung:
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Backofen auf 180°C vorheizen. After-Eight-Täfelchen in
kleine Stücke brechen (evtl. im Mixer zerkleinern) und mit Mehl,
Backpulver und Natron sorgfältig mischen. |
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In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker,
Halbfettmargarine und Buttermilch hinzufügen und gründlich
verrühren. Die Schokomischung zugeben und nur so lange rühren
bis die trockenen Zutaten feucht sind. |
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Teig in Papierförmchen bzw. gefettetes Muffinblech geben. Auf
mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. |
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Aus Puderzucker, Wasser und Pfefferminzöl einen glatten Guss
rühren und auf die Muffins streichen. Übrige After-Eight-Täfelchen
halbieren, die Hälften jeweils in 2 Dreiecke schneiden. Je ein
Muffin mit einem Dreieck verzieren. |
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