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Leichte, leckere Mitglieder Rezeptvorschläge

Pfirsich-Hähnchenbrust
mit Nuss-Käse-Kruste - 2 Portionen

Zutaten
2 St. kl. Hähnchenbrustfilet, je 150 g
2 EL Zitronensaft
  Salz, Pfeffer
  Currypulver
400 g Pfirsichhälften, Dose
2 TL gemahlene Haselnüsse
4 EL geriebener Käse (30 % i. Tr.)
4 TL gemischte Kräuter
4 Sch. Vollkorntoast

Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, in einer besichteten Pfanne fettfrei braten und in eine Auflaufform geben.

Pfirsichhäften in Spalten schneiden und auf das Filet legen. Toastbrot zerbröseln, mit gemahlenen Haselnüssen, Käse und Kräutern mischen und über das Fleisch streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken


Tipp: Als Beilage eignet sich Reis.
Schmeckt auch gut an Feiertagen!

 
 
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