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Leichte, leckere Mitglieder Rezeptvorschläge
Putenkeule aus dem Römertopf
- 2 Portionen
Pro Portion: 10,5 g Fett, 58 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 16 g
Ballast, 21 % Kcal. aus Fett
| 400 g |
Putenkeule ohne Knochen |
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Salz und Pfeffer |
| 1/2 TL |
Paprikapulver, edelsüß |
| 1 |
Zwiebel, mittelgroß |
| 1-2 |
Knoblauchzehen |
| 1 Bd. |
Suppengrün |
| 300 g |
Kartoffeln |
| 1/2 TL |
Thymian |
| 200 ml |
Hühnerbrühe |
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- Den Römertopf wässern
- Putenfleisch trocken tupfen. Mit einer Mischung aus etwas Salz,
Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
- Das Suppengrün putzen und waschen, die Kartoffeln schälen.
Alles würfeln
- Gemüse und Kartoffeln in den abgetropften Römertopf
füllen. Mit Thymian bestreuen.
- Das Putenfleisch obenauf legen, die Brühe darauf gießen.
Den Topf schließen, in den kalten Backofen (untere Schiene)
stellen. Den Ofen auf 200°C schalten. Die Keule zunächst
45 Minuten garen. Dann den Deckel abnehmen und das Fleisch in
weiteren 10-15 Minuten leicht bräunen.
- Putenfleisch aus dem Topf heben und in Scheiben vom Knochen
schneiden.
- Die Gemüse-Kartoffel-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipp: Das Garen im Tontopf ist besonders gesund und empfehlenswert,
weil man mit ganz wenig oder auch völlig ohne Fett auskommt. Vitamine
und Mineralstoffe bleiben dabei weitgehend erhalten!
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