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Leichte, leckere Mitglieder Rezeptvorschläge
Putenkeule aus dem Römertopf
- 2 Portionen
Pro Portion: 10,5 g Fett, 58 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate,
16 g Ballast, 21 % Kcal. aus Fett
| 400 g |
Putenkeule ohne Knochen |
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Salz und Pfeffer |
| 1/2 TL |
Paprikapulver, edelsüß |
| 1 |
Zwiebel, mittelgroß |
| 1-2 |
Knoblauchzehen |
| 1 Bd. |
Suppengrün |
| 300 g |
Kartoffeln |
| 1/2 TL |
Thymian |
| 200 ml |
Hühnerbrühe |
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Den Römertopf wässern
Putenfleisch trocken tupfen. Mit einer Mischung aus
etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Das Suppengrün putzen und waschen, die Kartoffeln
schälen. Alles würfeln
Gemüse und Kartoffeln in den abgetropften Römertopf
füllen. Mit Thymian bestreuen.
Das Putenfleisch obenauf legen, die Brühe darauf
gießen. Den Topf schließen, in den kalten
Backofen
(untere Schiene) stellen. Den Ofen
auf 200°C schalten. Die Keule zunächst 45 Minuten
garen. Dann
den Deckel abnehmen und das Fleisch
in weiteren 10-15 Minuten leicht bräunen.
Putenfleisch aus dem Topf heben und in Scheiben vom
Knochen schneiden.
Die Gemüse-Kartoffel-Mischung mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
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Tipp: Das Garen im Tontopf ist besonders gesund und empfehlenswert,
weil man mit ganz wenig oder auch völlig ohne Fett auskommt.
Vitamine und Mineralstoffe bleiben dabei weitgehend erhalten! |
